Nous apprécions trouver de nouveaux accords permettant de découvrir une harmonie hors norme. Qui aurait cru que les fromages et les thés se mariaient à merveille ? Ces deux produits complétements différents, issu de culture si lointaines, peuvent pourtant se marier à merveille. Pour déguster un thé avec un fromage et découvrir s’il s’accordent bien, vous devrez porter votre tasse de thé au nez, en boire une gorgée, pendre un morceau de fromage posé sur un simple morceau de pain et découvrir si votre test d’accord est concluant ou pas.
Voici par exemple quelques idées d’accords entre thé et fromage :
Chèvre frais : Gyokuro et Shizuoka (des thés verts du Japon)
Fromage de brebis : Long Jing (thé vert de Chine) et Da Zhang Chang (Thé vert du Vietnam)
Emmenthal de France : Da Zhang Chang (thé vert du Vietnam) et Suancha (oolong de Thaïlande)
Coulommiers : Daisajan SF 10(thé noir d’Inde) et Evengreen Pointes Or (Thé noir Ceylan )
Fourme d’Ambert : Margaret’s Hope SF 10 (thé noir d’Inde Darjeeling) et Temi FF 10 (thé noir d’Inde Sikkim)
Si vous allez ou avez tester les accords entre les thé et les fromage, nous vous invitons à partager avec nous (en utilisant les commentaires ci-dessous) vos impressions et pourquoi pas nous proposer de nouvelles idées de mariages fromage thé !
