Vous avez tous remarqué au cours de repas en famille ou de diners en ville, la faculté de certains de vider leur verre à peine rempli…
Le vin n´aurait-il comme fonction que celle d´étancher la soif ?
On peut également comprendre que l´on ne prête aucune attention au vin servi, certains jours où la fatigue l´emporte…
Le vin de la soif est celui du début du siècle, où la consommation de vins dits ´de table´ prédominait. Nous sommes aujourd´hui dans une période du ´mieux boire´. La culture du vin a telle suivi pour autant ?
Le plaisir du vin réside autant dans sa faculté à déclencher des émotions, que dans le plaisir charnel qu´il engendre ! Ce plaisir intellectuel n´est pourtant possible que si l´on a pu bénéficier d´un apprentissage.
Connaitre les mots, être capable de décomposer la dégustation en plusieurs étapes, repérer les défauts, sont autant d´éléments qui permettent de mémoriser, de comparer, d´obtenir un plaisir toujours renouvelé à la découverte d´un vin.
Apprentissage certes difficile et long, mais combien pasionnant !
