Saviez-vous qu’il existait du fromage aromatisé au chanvre ? S’est en Suisse, dans la région d’Oron, que ce type d’emmental est fabriqué. Ce fromage à croûte lavée, en forme de disque est né en 2005 par la volonté de deux jeunes fromagers. Ce fromage possède la caractéristique d’avoir sa pâte intérieure contenant de l’huile de chanvre que l’intérieur du fromage contienne des graines de chanvre grillées. Ce fromage qui pourrait séduire les amateurs de cannabis ne contient pourtant aucune trace de THC.
Ce fromage est vieilli pendant 5 à 6 semaines, possède une texture souple et légèrement élastique avec une pâte intérieur de la couleur de vieil ivoire, ponctué par les graines de chanvre. La croûte est d’un doux brun orangé, avec le design feuille de chanvre distinctif sur la surface supérieure.
Alors, effet de buzz marketing, ou vraie nouveauté gastronomique, qu’en pensez-vous ?
Je suis parti à Zermatt cet été et je n’en ai pas vu, quelle dommage pour le coup c’est vraiment insolite 😀 En suisse cette année j’ai pu gouter l’absinthe… Et bien je n’ai pas aimé, la prochaine fois je me mettrai en quête de ce fromage magique 🙂