Alors que nous avons du mal à concevoir que l’on puisse fabriquer du bon vin en dehors de la France, il va falloir du temps pour assimiler le fait que l’on puisse faire du vin sans raisin. Et pourtant, les Finlandais l’ont fait. La tradition de la production industrielle des vins à base de baies (myrtilles, airelles rouges, camarines noires et mûres des marais) et de fruits (groseilles, pommes, fraises et rhubarbe) remonte à 1855. On compte aujourd’hui une cinquantaine de propriétés comme celle d’Ollinmaki, près du lac de Saimaa. Du rouge, du blanc, du rosé mais aussi du champagne, de la liqueur et du cidre. Les exigences ne sont pas les mêmes que pour les vins à base de raisin. Par exemple, le degré d’alcool ne doit pas dépasser 13 %.
Source : easyvoyage.com
