L’Arthon est un fromage produit dans l’Indre et la Région Centre qui tient son nom du village du même nom situé de l’arrondissement de Châteauroux. Ce fromage est fabriqué à base de lait de chèvre entier et cru. Il possède une pâte molle.
Ce fromage de France fait partie des nombreux fromages dérivés du Pouligny Saint-Pierre. Sa forme rappelle celle d’une pyramide.
Sa croûte est fine et bleutée et son intérieur est de couleur ivoire. Il possède une légère odeur caprine. Son goût rappelle les saveurs du terroir.
Quelle vin boire avec un Arthon ?
Les consommateurs de ce fromage vous le diront, il est excellent accompagné d’un vin blanc sec et fruité qui mettra pleinement en valeur sa saveur prononcée. Nous vous conseillons un vin des vallées et côteaux du Cher et de la Loire du type Rieuilly, Quincy, Menetou-Salon, Sancerre ou Sauvignon de Touraine ou du Berry.
Nous conseillons de déguster ce fromage avec une jolie Roussette de Savoie, par exemple un Domaine de l’Idylle 2008, qui ne dominera pas le lait de chèvre mais au contraire prolongera les arômes de fruits. Essayez pour accompagner ce fromage à base de lait de chèvre un Crément de Loire, Domaine Tancrez, qui sera fin, léger aux notes prononcées de fruits.
