Fromages
Découvrez la richesse du patrimoine fromager de France et apprenez à choisir vos vins en fonction des fromages présents sur votre plateau. Retrouvez régulièrement des actualités sérieuses ou insolites à propos des fromages de France et du monde entier pour parfaire vos connaissances dans les secteur des produits du terroir.
La fabrication du fromage blanc étape par étape
Le fromage blanc est une spécialité française délicieuse, aux vertus nutritionnelles prouvées. Dans ce guide, nous vous proposons d’en savoir un peu plus concernant les différentes étapes de fabrication du fromage blanc et le
Les meilleurs plats à base de fromage pour l’hiver
La France et son fromage : aussi indissociables que Tintin et Milou. Les gens du monde entier nous envient ces recettes si créatives et qui nous rapprochent du paradis gustatif. Une seule règle : le tout
fromadom.fr : du fromage livré à domicile
Et si vous achetiez votre fromage en ligne pour vous faire livrer à domicile ? Voilà le concept que propose le site fromadom.fr qui vous permet d’accéder à des production artisanales sans bouger de
Les meilleurs fromages anglais (infographie)
Pour completer la liste des fromages anglais à gouter que nous avions publié il y a quelques mois, visual.ly a diffusé une infographie qui rapelle les 5 meilleurs fromages anglais. Parmis ceux-ci on retrouve
Un burger au camembert chez Macdo
Après les “McBaguette” et “casse-croûte”, Macdo continue d’adapter ses sandwichs au marché français en lançant un burger dont la recette est composée de Camembert (de Normandie espérons!). A ce sujet, Nawfal Trabelsi, directeur général de McDonald’s France,
Le Roquefort, secret de longévité des Françaises ?
L’immortalité est l’un des plus vieux fantasmes des hommes. De nombreux chercheurs se sont penchés sur la question sans pour autant trouver l’élixir de vie. A défaut d’être immortel l’homme a su trouver le
Montbriac, fromage de Haute-Loire
Le fromage Montbriac est un excellent fromage réalisé à base de lait de vache pasteurisé. Il est composé de seulement 30% de matière grasse et est taillée sous une forme arrondie. Son poids s’évalue
Curé nantais, le fromage du curé
Le curé nantais est un fromage français originaire de la Loire-Atlantique. Il a été nommé ainsi, car il doit son invention à un Curé vendéen, au cours de la Révolution Française. L’histoire du Curé
Les fromages anglais : Cheddar, Stilton & Cottage Cheese
Le fromage anglais est un met particulier et délicieux. Les anglais sont de très grands consommateurs de fromage et ils n’hésitent pas à importer des fromages des autres pays pour goûter les produits laitiers
Sein de nounou
Derrière le nom “sein de nounou” ne se cache pas une poitrine de babysitter, mais bel et bien un fromage qui a la forme d’un sein (téton compris!). Son goût rappelle fortement le Selles-sur-cher, mais
Hanfmutschli : fromage au chanvre de Suisse
Saviez-vous qu’il existait du fromage aromatisé au chanvre ? S’est en Suisse, dans la région d’Oron, que ce type d’emmental est fabriqué. Ce fromage à croûte lavée, en forme de disque est né en
Maroilles, fromage du nord de la France
Le maroilles est un fromage originaire du nord de la France (Nord, Aisne et Picardie) fabriqué à partir de lait emprésuré originairement de race Maroillaise mais aujourd’hui de vaches Prim Holstein. Aussi appelé marolles,
Beaufort, fromage de Savoie
Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite produit en Savoie à base de lait cru de vache de race tarine ou abondance. Ce fromage est composé au minima de 48 % de
Le fromage au Japon et en Asie
Source : socheese.fr par Arnaud Sperat-Czar Après des siècles d’autarcie et d’ultra-tradition, le Japon se convertit peu à peu aux goûts étrangers. Dans la foulée du vin, il se passionne pour le fromage. Grâce
Quelle est la meilleure saison pour manger du fromage ?
Source : socheese.fr par Arnaud Sperat-Czar Tous les professionnels en conviennent : autrefois, les fromages portaient très nettement, des pigments de leur croûte jusqu’à l’intimité de leur pâte, l’empreinte des saisons. Très replets et parfumés