Le Château Vari, Monbazillac Réserve du Château est un vin liquoreux produit uniquement les années qui s’y prêtent, d’une forte intensité aromatique d’abricot et de mirabelle à la définition impeccable.
Le domaine couvre 22 hectares dont 20 hectares sont actuellement en pleine production. Le Monbazillac occupe 13 hectares, les vignes rouges 6,5 hectares et 0,50 hectares sont destinées à la production de blanc sec. Yann Jestin est également courtier de grands crus classés à Bordeaux. Il entretient des relations privilégiées avec les châteaux les plus prestigieux de la région et partage leur philosophie de l’excellence.
En étroite collaboration avec son frère Hervé, œnologue de renom en Champagne, Yann Jestin élabore les vins du Château Vari avec la même attention que peuvent l’être les plus grands liquoreux du monde. L’alliance de ces savoir-faire apporte aux vins de Château Vari équilibre, concentration, élégance et fraîcheur.
Quel fromage avec un Monbazillac Réserve du Château ?
Ce fromage sera délicieux accompagné d’un Roquefort.
Château Vari, Monbazillac Réserve du Château, Blanc 2005 : 17,90€ : wineandco.com
Pour commander : chateau-de-vary.com
Bonjour,
Merci pour cette article! En effet, la Réserve du Château qui est produite uniquement les années exceptionnelles accompagne parfaitement les fromages à pâte persillée, le foie gras et même les desserts.
En revanche, vous avez fait une erreur sur le lien du site web. Pour commander, c’est http://www.chateau-vari.com et non chateau-de-vary…
Et pour ceux qui ne connaissent pas la cuvée Gold, produite à seulement 800 bouteilles… C’est une cuvée d’exception élu la 4ème cuvée d’exception de France par le Figaro magazine!
N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez des informations!!
Cordialement