Originaire de Châteauneuf du Pape, Jean-Marc Quarin est un dégustateur diplômé de l’institut d’œnologie de Bordeaux, le créateur de de l’observatoire du patrimoine du gout du vin “Bordeaux Quintessence”, et l’auteur des Carnets de dégustation. En grand dégustateur, Jean-Marc Quarin aime partager sa passion. C’est ce qu’il fait à merveille dans le Guide Quarin des vins de Bordeaux en nous présentant sa méthode de dégustation : la bouche avant le nez. Cette méthode met en avant la structure et la forme d’un vin en bouche plutôt que de se cantonner à ses arômes et parfums au nez.
De nombreux chapitres de cet ouvrage nous apprennent par exemple à détecter les éléments manquants pour faire d’un bon vin, un grand vin, des détails sur les vins de Bordeaux, un avis expert sur la vende de ces vins, et un chapitre dédié à l’importance du bouchon, et bien évidement le guide de plus de 5400 vins et 329 crus commentés, analysés et notés. Le Guide Quarin des vins de Bordeaux est le résultat de 15 années de travail acharné que nous vous proposons de découvrir avec un exemple de fiche descriptive de vin…
Si vous souhaitez acheter le Guide Quarin des vins de Bordeaux, rendez vous sur le site de Jean-Marc Quarin sur lequel vous pourrez en apprendre plus et retrouver ses chroniques régulières sur sa page Facebook.
Cet article est de très haut niveau ! Ca fait vraiment du bien de lire des info pareils. Bravo ! Continuez comme ça.