Le verre à Champagne est effilé pour apprécier ce que l’on appelle la cheminée, c’est à dire la remontée des bulles. Selon leur taille, on peut, avec une bouteille de champagne, remplir 5 à 10 verres à dégustation. La capacité du verre à champagne est de 22,5 cl s’il est rempli au 3/4.
Il ne doit surtout pas être trop affuté ni trop étriqué, car n’oublions pas que le Champagne est avant tout un vin. Il faut proscrire les coupes à forme très ouverte qui tuent le champagne, empêchent les arômes de s’épanouir et dispersent le bouquet. De plus la mousse s’y forme très mal.
Rappelons que pour les anglophones le verre de Champagne se dit ordinairement “tulip-shaped glass” et la coupe “champagne glass“.
Merci pour ces précieux conseils ! Moi qui m’apprêtait à acheter des coupes ma voila bien renseigné.