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L’Appellation d’Origine Protégée (ou AOP) est un signe d’identification européen, créé en 1992. Il protège « la dénomination d’un produit dont la production, la transformation et l’élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique

Vin de merde, voila le nom qu’un vigneron et restaurateur d’Aniane, Jean-Marc Speziale, a donné a sa cuvée dans le Languedoc. Du rouge et du rosé à partir de Syrah et de Grenache commercialisé

Comme chaque année, le Guide Hachette des vins est attendu par tous les producteurs de vins et par tous les amateur du vignoble français. Cette année, l’édition 2011 du Guide Hachette des Vins paraîtra

Vous avez surement déjà entendu parler des vins perlants, mais qu’est-ce donc ? Il s’agit d’un vin blanc généralement sec, souvent jeunes, élevé sur lies, qui lorsqu’il se trouve à l’air libre laisse de

Les bouteilles que l’on qualifie de vin primeur (ou parfois vin nouveau) sont des vins qui sont commercialisés lors de la même année que celle de leurs vendanges. Ces vins sont généralement destinés à

Cela fait bien longtemps que l’on reconnait en bourgogne une multitude de micro-climats et de  micro-terroirs variant en fonction du climat, du sol et du sous-sol qui ont un effet bien souvent positif sur

Lorsque vous achetez une bouteille de vin, il apparait au moins 7 fois sur 10 sur son étiquette et/ou sur son bouchon la mention Mis en bouteille à la propriété ou “Mis en bouteille

Le fait de chambrer un vin consiste à faire augmenter lentement la température de la bouteille pour la faire passer de 8 degrés (la température du vin en conservation dans la cave) à 15

A force de visiter des vignobles, vous vous êtes surement déjà dit que vous aussi vous pourriez faire votre propre vin. Mais attention, faire du vin maison n’est pas si facile que cela !

Nous avons ici plutôt l’habitude de parler de bouteilles de vin ou de champagne, mais aujourd’hui est un jour spécial pour lequel nous allons faire une exception à la règle. Après le succès des

L’Autun est un fromage au lait cru de chèvre originaire de Bourgogne. Ce fromage à pâte molle à consistance molle est non pressée et non cuite. La croute de l’Autun est naturelle et il

En tant que français on a souvent tendance à dire que le France est le premier producteur de vin. Mais il n’est est rien ! Voyons alors quel est le pays qui produit le

Nous vous présentions, il y a quelque temps déjà, des astuces pour conserver vos fromages, pour en conserver toute la saveur. Il est temps maintenant d’aborder le sujet du vieillissement et de la conservation

Les goûts culinaires sont presque aussi importants pour un couple que l’appartenance à telle ou telle classe sociale, les passions partagées ou les envies d’enfant ou de projets communs. Un site web a décidé

L’hypocras est un breuvage médiéval inventé par un médecin grec au 5ème siècle avant JC. Cette boisson est élaborée à partir de vin rouge et miel et d’épices. Ce vin sucré est concocté avec