Sac d’os, patranque, respountsous, pain plié, pétatou, casse-museau, matefaim, roncin, avez-vous goûté ces délices ? Aligot, ratafia, papeton d’aubergine, gâche, pan bagnat, connaissez-vous leurs origines, leurs ingrédients et leurs petits secrets ?
Une encyclopédie inédite !
Balade interactive au cœur des terroirs de France, l’encyclopédie des spécialités de France Keldélice passe en revue produits et recettes traditionnelles, et entre dans les détails : environnement, histoire, culture, personnages associés… et surtout terroir, puisque chaque spécialité est localisée dans un ou plusieurs des 450 terroirs de France : Périgord noir, Comtat Venaissin, Roussillon, Flandre, Bresse, etc.
Des spécialités, des produits, des producteurs
« La première encyclopédie gastronomique sur Internet vue à travers les 450 terroirs de France concrétise notre volonté de soutenir les producteurs en les aidant à valoriser leur terroir, déclare Cyril Janin, président et fondateur de Keldélice. Elle est publiée sur Keldelice.com, portail gastronomique dont la vocation est d’aider les producteurs à vendre leurs produits et à défendre la gastronomie française, de soutenir la diversité alimentaire et de transmettre au monde la richesse de nos terroirs, indissociable de notre cuisine exceptionnelle. »
Une équipe experte pour une mine d’or d’infos gourmandes
Keldélice collabore avec Frédéric Zégierman, auteur du Guide des Pays de France (Nord et Sud ; 1999; Fayard) et spécialiste de la géographie française, pour rédiger le contenu de l’encyclopédie. Grâce aux équipes de Keldélice, ce contenu devient interactif et permet aux internautes d’explorer chaque pays de France à travers sa géographie, ses producteurs, ses événements gastronomiques, ses bonnes adresses commune par commune ou son magazine cuisine.
Des partenaires reconnus et une appli smartphone
Les sites du Monde et du Point ont fait confiance à Keldélice pour proposer ses produits du terroir, et le Crédit Agricole vient de sortir une application smartphone « bons plans terroir » Keldélice qui permet de découvrir producteurs et spécialités environnantes à partir de la géolocalisation.
Rendez-vous dans l’encyclopédie des spécialités de France de www.keldelice.com, où vous de ferez d’alléchantes découvertes (même sur votre propre région !), et sur la page fromage et le page vin de Keldélice…
